房市食科筆記

原理:

組織分離法是操作最簡便、最常用，但是樣品最容易被汙染的實驗方法。其是利用子實體組織來分離獲得純菌絲的方法，組織分離屬無性繁殖法，染色體沒有經過重組，因此基本上可保留親本的生物特徵。

器材與材料:

新鮮菇體*1朵

刀子、鑷子、酒精燈、75%酒精

PDA培養基斜面試管

無菌操作台

恆溫培養箱

步驟:

1.挑選菇種:應挑選生長健壯、菌齡適中、無蟲病害、具有該品種優良性狀之菇體做為種菇。

2.菇體消毒:

  2.1:將菇柄基部切除

   2.2:浸於75%酒精對菇體表面進行消毒(1-2min)

3.組織分離:

   3.1:刀子經火焰滅菌，於菇柄中部縱劃一刀，用鑷子掰開菇柄。

3.2:在菇柄交接處挑取一小塊組織(2~5mm)，打叉的地方不能取，因有用酒精消毒過，菌體基本已經死光了，打勾是最好的地方!

  3.3:迅速移接到PDA斜面試管，要接種在打勾處，1號叉叉無養分樣品會枯萎，2號叉叉水氣堆積處，會使樣品腐爛。

4.培養:將試管放入培養箱中，適溫培養(香菇25度，金針菇16-20度)，待組織塊長出菌絲且無無染即為純菌種。

問題:

除了組織分離法，還有哪些方法可以用來製備食藥用真菌菌種?

答:

子實體栽培: 以段木或含木屑與商業化基質之太空包進行人工培養。
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其他補充資料:

PDA培養基簡介與製作

實用與藥用真菌培養方式簡介